Vitamin B2

La vitamina B2, conosciuta anche come riboflavina, è una vitamina idrosolubile che svolge un ruolo centrale nel metabolismo energetico e nel supporto alla crescita e allo sviluppo. È un componente fondamentale di coenzimi che aiutano i mitocondri a ricavare energia da carboidrati, proteine e grassi. La vitamina B2 è inoltre cruciale per la salute della pelle, degli occhi e del sistema nervoso, e agisce come antiossidante proteggendo il corpo dai danni causati dai radicali liberi. La riboflavina è indispensabile per il benessere, poiché supporta numerosi processi biochimici nell’organismo.

Struttura e proprietà

La vitamina B2 è idrosolubile e viene convertita nel corpo in due forme biologicamente attive: flavinmononucleotide (FMN) e flavin-adenin-dinucleotide (FAD). Questi due coenzimi sono coinvolti in molteplici vie metaboliche, in particolare nella produzione di energia attraverso la degradazione di carboidrati, grassi e proteine. Poiché la riboflavina non viene immagazzinata a lungo nel corpo, è necessaria un’assunzione regolare attraverso l’alimentazione per soddisfare il fabbisogno.

Funzioni nell’organismo

Produzione di energia e metabolismo

La riboflavina è fondamentale per il metabolismo energetico, poiché funge da cofattore per enzimi che trasportano elettroni nella catena respiratoria dei mitocondri. Questi enzimi sono essenziali per convertire glucosio, amminoacidi e acidi grassi in ATP (adenosina trifosfato), la principale fonte di energia delle cellule. La vitamina B2 contribuisce anche alla conversione della vitamina B6 e dell’acido folico nelle loro forme attive, sostenendo ulteriormente il metabolismo cellulare.

Protezione antiossidante

La vitamina B2 ha potenti proprietà antiossidanti, poiché funge da cofattore per l’enzima glutatione reduttasi, che protegge le cellule dai danni ossidativi. Il glutatione è uno degli antiossidanti più importanti del corpo e neutralizza i radicali liberi prodotti dai processi metabolici o da fattori ambientali. La riboflavina contribuisce così a proteggere le cellule e i tessuti dallo stress ossidativo e dalle infiammazioni.

Salute della pelle, degli occhi e delle mucose

La vitamina B2 è essenziale per la salute della pelle, dei capelli e delle unghie. Favorisce il rinnovamento cellulare e mantiene la pelle morbida e sana. Contribuisce anche al mantenimento delle mucose sane nel tratto digestivo. Inoltre, la riboflavina è fondamentale per la salute degli occhi, proteggendo il cristallino dai danni ossidativi e riducendo il rischio di cataratta.

Supporto al sistema nervoso

La riboflavina sostiene la funzione del sistema nervoso partecipando alla produzione di energia necessaria per la comunicazione tra le cellule nervose. Aiuta nella sintesi dei neurotrasmettitori che consentono la trasmissione dei segnali nel sistema nervoso, contribuendo così alla salute mentale e alla funzione cognitiva.

Crescita e sviluppo

La vitamina B2 è particolarmente importante per la crescita e lo sviluppo delle cellule, poiché sostiene la divisione cellulare e la produzione di nuovi tessuti. Gioca un ruolo cruciale durante la gravidanza e l’infanzia, quando il fabbisogno di nutrienti per la crescita e lo sviluppo è maggiore.

Vitamina B2 nella dieta

La riboflavina è presente in molti alimenti, in particolare nei latticini, nella carne, nelle uova, nei cereali integrali, nelle verdure a foglia verde e nelle noci. Tra le migliori fonti si trovano latte, formaggio, yogurt, fegato e mandorle. Poiché la vitamina B2 è sensibile alla luce, può degradarsi se gli alimenti sono esposti alla luce per lunghi periodi, specialmente in contenitori trasparenti. È quindi consigliabile conservare correttamente gli alimenti ricchi di riboflavina. La dose giornaliera raccomandata di vitamina B2 per gli adulti è di circa 1,1-1,3 mg al giorno.

Supplementazione

La vitamina B2 è disponibile come integratore alimentare in forma di compresse e capsule ed è spesso combinata nei complessi di vitamina B o nei multivitaminici. La dose abituale per la supplementazione è di 1,1-1,3 mg al giorno, ma può essere aumentata fino a 400 mg al giorno per specifici problemi di salute, come la prevenzione dell’emicrania. La riboflavina è considerata sicura e ben tollerata, poiché l’eccesso di vitamina viene eliminato attraverso l’urina.