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Lo iodio è un oligoelemento vitale, necessario soprattutto per la produzione di ormoni tiroidei, che regolano il metabolismo, la crescita e lo sviluppo dell’organismo. Svolge un ruolo cruciale nel funzionamento della ghiandola tiroidea, un organo responsabile della produzione di ormoni che influenzano molti processi fisiologici, tra cui la produzione di energia, la sintesi proteica e la regolazione del peso corporeo.
Lo iodio è particolarmente importante per lo sviluppo del cervello e del sistema nervoso, soprattutto durante la gravidanza e l’infanzia. Lo iodio è di grande interesse nella ricerca e nella pratica clinica, soprattutto per il suo ruolo nella funzione tiroidea e nella prevenzione delle malattie della tiroide. La carenza di iodio può portare a vari disturbi della tiroide, tra cui il gozzo e l’ipotiroidismo, che possono avere un impatto negativo sul metabolismo e sul benessere generale.
La carenza di iodio rimane un problema serio in molte parti del mondo, in particolare nelle regioni con terreni carenti di iodio, e i programmi di fortificazione dello iodio nel sale da tavola hanno contribuito a combattere i disturbi da carenza di iodio in tutto il mondo. Un’adeguata assunzione di iodio è fondamentale durante la gravidanza, poiché la carenza di iodio aumenta il rischio di disturbi cognitivi e del neurosviluppo nel feto. Gli studi dimostrano che la carenza di iodio è la più comune causa prevenibile di ritardo mentale nei bambini.
Per questo motivo si raccomanda alle donne in gravidanza e in allattamento di garantire un maggiore apporto di iodio. h3.
Struttura e proprietà Lo iodio è un oligoelemento non metallico presente nell’organismo sotto forma di ioduro (I-). La funzione principale dello iodio è quella di sostenere la produzione degli ormoni tiroidei tiroxina (T4) e triiodotironina (T3). Questi ormoni sono prodotti nella ghiandola tiroidea e regolano il metabolismo energetico dell’organismo. Poiché l’organismo non è in grado di produrre autonomamente lo iodio, questo deve essere fornito attraverso gli alimenti.
Lo iodio viene assorbito nell’intestino tenue e immagazzinato nella tiroide, dove viene utilizzato per la produzione di ormoni. h3.
Funzioni nell’organismo h4.
Funzione tiroidea e produzione ormonale Lo iodio è il mattone fondamentale per la sintesi degli ormoni tiroidei T3 e T4. Questi ormoni regolano il metabolismo, la temperatura corporea, la crescita e la produzione di energia. Sono inoltre coinvolti nella regolazione del sistema cardiovascolare, dell’apparato digerente e dell’attività muscolare.
Una carenza di iodio può portare a un ingrossamento della tiroide (gozzo) e a una sua sottoattività (ipotiroidismo), che rallenta il metabolismo e può provocare aumento di peso, stanchezza e sensibilità al freddo. h4.
Metabolismo e regolazione energetica Gli ormoni tiroidei, che contengono iodio, svolgono un ruolo centrale nel metabolismo energetico dell’organismo. Essi influenzano l’efficienza con cui l’organismo converte i nutrienti in energia. Un livello equilibrato di iodio garantisce un metabolismo normale, mentre una carenza può portare a un metabolismo lento e a una ridotta produzione di energia.
Ciò può comportare aumento di peso, letargia e stanchezza generale. h4.
Crescita e sviluppo cerebrale Lo iodio è particolarmente importante durante la gravidanza e la prima infanzia, poiché favorisce il normale sviluppo cerebrale del feto e del neonato. La carenza di iodio durante la gravidanza può portare a gravi disturbi dello sviluppo del bambino, tra cui ritardo mentale e sviluppo neurologico ritardato.
Per questo motivo, si consiglia vivamente alle donne in gravidanza di garantire un’adeguata assunzione di iodio per assicurare uno sviluppo sano del bambino. h4.
Sostegno al sistema immunitario Lo iodio svolge anche un ruolo nel sistema immunitario, avendo proprietà antiossidanti e sostenendo la salute delle mucose.
Questo effetto contribuisce a ridurre il rischio di infezioni e a rafforzare le difese dell’organismo. h4.
Disintossicazione ed eliminazione dei metalli pesanti Lo iodio contribuisce alla disintossicazione dell’organismo favorendo l’eliminazione di metalli pesanti come il mercurio e il piombo.
Lo iodio aiuta a eliminare queste sostanze tossiche dai tessuti e a ridurre l’esposizione alle tossine ambientali. h3.
Lo iodio nella dieta Lo iodio si trova naturalmente nei frutti di mare e nelle alghe, poiché l’acqua di mare è ricca di iodio. Le migliori fonti naturali di iodio sono il pesce, i frutti di mare, le alghe e il sale da cucina iodato. Anche i latticini e le uova contengono iodio, a seconda del contenuto di iodio nell’alimentazione degli animali. In molti Paesi, il sale da cucina è specificamente fortificato con iodio per garantire che la popolazione assuma una quantità sufficiente di iodio.
La dose giornaliera raccomandata di iodio varia a seconda dell’età e del sesso, ma si aggira intorno ai 150 microgrammi al giorno per gli adulti, mentre le donne in gravidanza e in allattamento hanno un fabbisogno maggiore. h3.
Integrazione Lo iodio è disponibile sotto forma di integratori alimentari, spesso sotto forma di ioduro di potassio o di integratori di alghe. Gli integratori di iodio sono consigliati quando il fabbisogno alimentare non può essere soddisfatto, soprattutto per le donne in gravidanza o per le persone che vivono in regioni con carenza di iodio. La dose giornaliera raccomandata è di circa 150 microgrammi per gli adulti e di 220-290 microgrammi per le donne in gravidanza e in allattamento.
Tuttavia, è importante non eccedere nella dose, poiché un’assunzione eccessiva di iodio può causare problemi alla tiroide, come l’ipertiroidismo. Le persone con patologie tiroidee esistenti dovrebbero consultare il proprio medico prima di assumere integratori di iodio, poiché in alcuni casi lo iodio può esacerbare i sintomi.