La vitamina K2, nota anche come menachinone, è una vitamina liposolubile che svolge un ruolo fondamentale per la salute delle ossa, del sistema cardiovascolare e della coagulazione del sangue. Appartiene alla famiglia delle vitamine K, insieme alla vitamina K1 (fillochinone), ma si differenzia per gli specifici benefici per la salute. La vitamina K2 è particolarmente importante per l’attivazione delle proteine che regolano il calcio nell’organismo e garantiscono che venga immagazzinato nelle ossa e non depositato nei vasi sanguigni o nei tessuti molli.
La ricerca sulla vitamina K2 è aumentata notevolmente negli ultimi anni, soprattutto per il suo ruolo nella prevenzione della perdita di massa ossea e delle malattie cardiovascolari. Gli studi dimostrano che un apporto adeguato di vitamina K2 può ridurre il rischio di fratture nelle donne in postmenopausa e svolge un ruolo importante nella prevenzione dell’osteoporosi.
Inoltre, si è scoperto che la vitamina K2 contribuisce a rallentare o a prevenire la progressione dell’aterosclerosi, riducendo al minimo i depositi di calcio nelle arterie. La vitamina K2 viene studiata anche per il suo ruolo nella prevenzione di malattie come il cancro, in particolare il cancro alla prostata.
Gli studi iniziali suggeriscono che la vitamina K2 può avere un effetto protettivo contro alcuni tipi di cancro, anche se sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questi risultati. h3.
Struttura e proprietà La vitamina K2 appartiene alla famiglia dei menachinoni, che si differenziano per la lunghezza delle catene laterali (da MK-4 a MK-13). Le due forme più importanti sono MK-4 e MK-7, con MK-7 che è la forma biologicamente più attiva grazie alla sua più lunga emivita nell’organismo.
La vitamina K2 è sintetizzata da alcuni batteri della flora intestinale, ma non in quantità sufficiente a soddisfare il fabbisogno dell’organismo, per cui deve essere ottenuta dagli alimenti o dagli integratori. h3.
Funzioni nell’organismo h4.
Salute delle ossa e utilizzo del calcio La vitamina K2 è fondamentale per l’attivazione della proteina osteocalcina, necessaria per il legame del calcio nella matrice ossea. Assicura che il calcio assunto con gli alimenti venga incorporato nelle ossa e ne aumenta la forza. Gli studi dimostrano che un apporto adeguato di vitamina K2 può ridurre il rischio di osteoporosi, aumentando la densità ossea e riducendo il rischio di fratture.
La vitamina K2 lavora in sinergia con la vitamina D3, che favorisce l’assorbimento del calcio nell’intestino, mentre la vitamina K2 fa sì che questo calcio venga efficacemente convogliato nelle ossa. h4.
Prevenzione dell’indurimento delle arterie (arteriosclerosi) La vitamina K2 svolge un ruolo importante nell’attivazione della proteina Gla della matrice (MGP), una proteina che previene i depositi di calcio nelle arterie. Senza una quantità sufficiente di vitamina K2, il calcio può accumularsi nei vasi sanguigni e portare all’arteriosclerosi, che aumenta il rischio di malattie cardiovascolari come infarti e ictus.
La vitamina K2 contribuisce a mantenere elastici i vasi sanguigni e a proteggere il sistema cardiovascolare dalla calcificazione, facendo sì che il calcio rimanga nelle ossa e non finisca nelle arterie. h4.
Coagulazione del sangue Come la vitamina K1, la vitamina K2 è coinvolta nella coagulazione del sangue sostenendo l’attivazione dei fattori di coagulazione nel fegato. Questi fattori sono fondamentali per arrestare le emorragie e guarire le ferite. Una carenza di vitamina K può portare a un sanguinamento prolungato e a un aumento del rischio di emorragia.
La vitamina K2 assicura una coagulazione regolare del sangue e contribuisce alla guarigione delle ferite. h4.
Salute dentale e articolare La vitamina K2 svolge un ruolo nella salute dentale, favorendo la mineralizzazione dello smalto dei denti e riducendo il rischio di carie.
Promuove inoltre il mantenimento della salute delle articolazioni, prevenendo i depositi di calcio nelle articolazioni e contribuendo così alla loro protezione. h4.
Protezione dalle malattie legate all’età Gli studi suggeriscono che la vitamina K2 può aiutare a prevenire le malattie legate all’età.
Non solo sostiene la salute delle ossa e del sistema cardiovascolare, ma ha anche un effetto antinfiammatorio e protegge dalle malattie croniche associate all’invecchiamento, come l’arteriosclerosi e l’osteoporosi. h3.
La vitamina K2 nella dieta La vitamina K2 si trova principalmente nei prodotti animali e negli alimenti fermentati. Le fonti migliori sono il natto (fagioli di soia fermentati), i prodotti lattiero-caseari fermentati come il formaggio e lo yogurt, il fegato, il tuorlo d’uovo e la carne di animali allevati al pascolo. Il natto è particolarmente ricco di MK-7, la forma biologicamente più attiva della vitamina K2. Poiché la vitamina K2 è spesso presente solo in piccole quantità nelle diete occidentali, può essere utile prendere in considerazione un’integrazione, soprattutto per le persone che mangiano pochi prodotti animali o alimenti fermentati.
La dose giornaliera raccomandata per la vitamina K2 varia, anche se in genere 100-200 microgrammi di MK-7 sono considerati sufficienti. h3.
Integrazione La vitamina K2 è disponibile come integratore alimentare in varie forme, tra cui MK-4 e MK-7. MK-7 ha un’emivita più lunga ed è quindi più comunemente raccomandato per l’integrazione a lungo termine. Il dosaggio abituale della vitamina K2 è di 100-200 microgrammi al giorno.
Spesso viene assunta in combinazione con la vitamina D3, in quanto entrambe le vitamine agiscono sinergicamente per sostenere la salute delle ossa e distribuire in modo efficiente il calcio nell’organismo. La vitamina K2 è ben tollerata e sicura alle dosi raccomandate. Essendo liposolubile, si consiglia di assumerla con un pasto ricco di grassi per migliorarne l’assorbimento. Tuttavia, le persone che assumono farmaci che fluidificano il sangue, come il warfarin, dovrebbero consultare il proprio medico prima di assumere integratori di vitamina K2, poiché potrebbero influenzare l’efficacia di questi farmaci.
